-
BUMISULTRA
Jika Anda mempelajari beberapa resep kue, Anda akan menemukan gula kastor di salah satu resep tersebut. Sebenarnya, apa itu gula kastor?
Gula kastor atau castor sugar adalah jenis gula yang memiliki tekstur lebih halus dan butiran yang lebih kecil dibandingkan dengan gula pasir biasa. Gula ini sering digunakan dalam pembuatan kue, krim, dan adonan kue manis lainnya. Penggunaan jenis ini dalam resep kue manis dan minuman ditujukan karena gula kastor dapat larut dengan cepat dan memberikan kelembutan pada tekstur akhir makanan atau minuman yang sudah jadi dan siap disantap.
Apa Itu Gula Kastor? Kegunaan dan Bedanya dengan Gula Pasir
Jika Anda berpikir semua makanan atau minuman bisa menggunakan gula pasir sebagai penambah cita rasa manis, maka hal itu kurang tepat. Beberapa makanan atau minuman memiliki tekstur dan cita rasa yang berbeda jika menggunakan jenis gula yang berbeda. Setelah Anda mengetahui apa itu gula kastor, berikut ini penjelasan lebih lanjut agar Anda bisa mengetahui kegunaan dan perbedaan gula kastor dengan gula pasir:
1. Kelembutan dan Kelarutan
Gula kastor memiliki butiran yang lebih kecil, sehingga dapat larut lebih mudah. Dengan tingkat kelarutan yang lebih cepat, membuat jenis gula ini membantu menghasilkan tekstur lembut pada adonan kue atau minuman dengan krim manis. Sedangkan gula pasir memiliki butiran lebih besar, sehingga memerlukan waktu lebih lama untuk bisa larut. Gula pasir biasanya digunakan dalam adonan kue atau masakan yang memerlukan tekstur yang lebih kasar.
2. Pembuatan Krim dan Kue
Gula kastor sangat cocok untuk membuat krim untuk campuran minuman atau isian kue, frosting, dan adonan kue yang memerlukan jenis gula yang mudah larut dan memberikan kelembutan pada tekstur kue atau minuman. Sedangkan gula pasir digunakan untuk adonan kue yang tidak memerlukan butiran gula yang terlalu halus dan bisa memberikan tekstur yang lebih renyah dan crunchy.
3. Pengocok dan Pengadukan
Gula kastor dengan teksturnya yang halus lebih mudah digunakan dalam adonan dan tidak meninggalkan sisa butiran gula yang besar. Sedangkan gula pasir bisa meninggalkan butiran yang terasa di dalam adonan atau produk akhir makanan dan minuman yang disajikan dengan tambahan jenis pemanis tersebut.
4. Pembuatan Sirup dan Minuman
Gula kastor cocok digunakan untuk membuat sirup atau minuman dingin karena dapat larut dengan cepat. Sedangkan gula pasir sebaiknya digunakan dalam minuman panas sehingga bisa larut lebih cepat. Jika digunakan sebagai bahan sirup, maka dibutuhkan waktu yang lebih lama.
Kedua jenis gula tersebut di atas memiliki perbedaan yang sangat terlihat pada tekstur butiran dan kecepatan larut. Setelah Anda mengetahui apa itu gula kastor, kegunaan, dan perbedaan kedua jenis gula tersebut, Anda bisa memilih jenis gula sesuai kebutuhan resep dan hasil akhir yang Anda ingin sajikan.
Gula kastor sangat banyak tersedia di pasaran, baik offline ataupun online. Anda juga bisa mendapatkan aneka jenis gula di Blibli. Online mall terbesar ini juga menyediakan berbagai produk bahan masakan lainnya yang Anda butuhkan.
Belanja bahan masakan di Blibli sangat mudah, praktis, dan lebih hemat. Setiap hari tersedia diskon harga dan kupon cashback yang bisa Anda gunakan. Pengalaman belanja online semakin menyenangkan dengan promo gratis ongkir tanpa minimum pemesanan untuk semua produk yang tersedia.
Nah, tunggu apa lagi? Ayo segera beli gula kastor dan akses Blibli melalui aplikasi atau website sekarang juga!
